炙燃麵所

這陣子連吃了三次 真的是太愛這間店了... 因為本身是雞白湯的愛好者，所以三次都點了雞豚白湯😅 濃濃的白湯底帶著香氣十足的煙燻味，配置內的雞腿和大片薄燻味里肌又嫩又香，較常見的舒肥雞胸也處理的很好。 上方的風乾金針菇帶來不一樣的口感，時蔬及彩椒則適時地提供轉味的功能，讓人能舒服的完食而不致如其他濃湯拉麵有些尾韻會帶著…

點了 特金.鹽味水雞清湯 份量 ok 湯頭雞味重，不愧是清雞湯，那個雞油也不錯，但我覺得不突兀，但不夠融合 兩種雲吞都特別，花椒雲吞花椒味夠，煙燻雲吞還好，整體普通但特別 櫻桃鴨的鴨皮厲害，那個口感很棒 油封雞胸口感還行 煙燻里肌只有一片，吃太快了沒品嚐到 溏心蛋很特別，有一種味道…酒味？ 叉燒飯可以給到8分，不是最好…

這間拉麵真的讓人驚艷🍜 味道非常道地，但又吃得出老闆的創新巧思，不會一成不變，反而多了層次感。 （豬肉吃起來超順口，不會感覺膩口，炙燒過的雞肉相當美味！） 另外一定要大推他們的布丁🍮，好吃到一份根本不夠，吃完只想再來一個😂 老闆對客人也非常用心，服務很有溫度，真的讓人感覺很加分！ 整體體驗很棒，會想再回訪👍

土城近期竄紅的拉麵店，炙燒味很香蠻特別的～唯一缺點就是有點小遠+等蠻久的，點餐完等了20多分鐘才上桌～雖然位置有點偏遠，但生意不錯，湯頭有特別的煙燻味，味道濃而不膩，整碗湯都喝完，蠻值得推薦的有點可惜肚子太餓沒注意到菜單還有背面沒點到看起來很好吃的叉燒飯，下次有經過再來試試看！看好營業時間，不要太趕的來，平日最舒服。有…

此文非業配。 這是這個時代少數能把「服務細節」做到很到位的拉麵店。從白飯售完後的處理方式與應對態度，就能感受到店家的用心，真的有被感動到。 上餐順序的安排也相當細膩，節奏掌握得很好，不會讓人有等待過久，或餐點銜接不順的感覺。廚師在出餐節奏上的控制也非常恰到好處，炙燒配菜的香氣處理得剛剛好，有焦香，但不會過苦，整體平衡感…