麵屋 敬太

平日午餐完全不用等，今天點淡麗的版本，不會太鹹，但魚干的醋瓶會不小心加太多，就變成基礎版本？ 湯頭介於鹽味跟醬油之間，多了一點干貨特有味道，麵條也是吃得出麵香，不錯！下次想試試看的乾的。 溏心蛋的蛋黃走一個尷尬的路線，但有泡過酒還是什麼，蠻好吃的。 最可惜的是叉燒肉，對我來說就是一片原味的肉片，非常普通，然後有些地方還…

拉麵表現非常出色！湯頭濃郁、叉燒炙燒後的香氣完美鎖住肉汁，每一口都很滿足。店內環境乾淨舒適，日式氛圍感十足，服務人員也非常親切。整體用餐體驗極佳，絕對是會再度光顧的好店！

非常不錯，一定回訪 煮干品質很好，而且是我個人喜歡那種偏魚油脂香豐富的方向。桌上還有魚乾醋可以破油，整體非常滿意，主推煮干的拉麵店不多，這家是必回訪的等級。

用餐日期：5/15 點了有蛋的拉麵 跟叉燒飯 麵條本身口感很好 湯是有小魚干味道那種 味道偏醇厚那種 有提供魚干醋、胡椒、七味粉（？）跟蒜泥供調節口味 叉燒飯中規中矩 店家有飲水機可以提供喝水 空間很簡單乾淨 總體來講是一個相當不錯的晚餐 若有經過 我會願意再訪

台灣少見主打煮干拉麵的店家，另外還有魚干醋可以調味，煮干湯頭還可以選擇濃厚或淡麗，濃厚版本魚干味相當濃郁，有小魚干的香氣和甜味，苦味也不會過重，是很不錯的味道，不過稍油；喜歡清淡的朋友則表示淡麗版本可以接受。 至於叉燒飯真的有點偏鹹，希望店家能稍做調整，煮干系拉麵在台灣相當小眾，接受度也遠不如雞白湯那麼高，但仍然有他的…