赤麵廠 レッドラーメン - 新莊總店

市場巷子裡的拉麵 在新北到桃園都有據點 宵夜好選擇 價位很平價 📍炙燒肉飯 90元 上面的美奶滋和碎塊燒肉搭配起來相當美味，不會太過油膩，飯底部也會帶一點肉的醬汁，鹹度剛好，配一些關東煮相當適合。 📍天神拉麵 260元 些許豆芽和青蔥，叉燒是薄的那種也不會太乾柴，豚骨的味道比較淡，但總體來說鹹度也比較低，麵體細麵偏…

位於新莊四維路巷弄間的「赤麵廠」，以獨特的**屋台文化**在傳統市場周邊脫穎而出。這裡不只是拉麵店，更像是一處深夜心靈與味蕾的避風港，木質調的攤車設計在夜色中散發溫暖微光，營造出濃厚的日本街頭氛圍。 ### 味覺核心：博多豚骨與關東煮 其靈魂在於**博多豚骨拉麵**。湯頭經長時間熬煮，質地濃郁卻不顯油膩，入喉後帶有淡淡…

再訪，點了燒肉飯，我終於知道為什麼這麼熱門了，真的魔法般的罪惡好吃，附的湯也很好喝，這樣搭配真的很棒。 ---------------------------- 坐在攤車吧台的氣氛真的很讚（但有點冷），第一次吃直接選擇豪華天神，湯頭好喝不死鹹，麵條好吃偏硬，整碗嗑光。拉麵的價位不一定是最便宜，但桌面乾淨，食物美味，服務…

位於四維路的巷弄內，是回訪多次的店，冷冷的天坐在充滿煙火氣的車攤，吃著關東煮🍢配生啤酒喝關東煮湯格外幸福，關東煮蘿蔔味道剛剛好，炙燒肉飯、拉麵都好吃，老闆、闆娘人都相當不錯

這間拉麵店藏在市場裡，已經營業很多年，是我反覆回訪的老店，也承載了不少回憶。環境或許樸實，但味道始終穩定，這點最難得。拉麵湯頭濃郁順口，不會過鹹，麵條口感彈牙，內用加麵的份量吃完也很有飽足感。 除了拉麵，關東煮也值得一提，食材入味不死鹹，搭配店家提供的醬料與芥末特別提味，讓整體層次更鮮明。多年來水準維持得很好，沒有因時…