滝禾製麵所-板橋民生店

🍜​【捷運新埔旁的個人系職人拉麵】滝禾製麵所板橋民生店：湯頭濃郁的溫馨選擇 🍜​位於板橋民生路三段、鄰近捷運新埔站與新埔民生站的「滝禾製麵所-板橋民生店」，在繁忙的板橋幹道旁，以其日式木質調的溫馨裝潢，為過往的上班族與在地居民提供了一個舒適、愜意的用餐空間。 🍜​滝禾製麵所最大的特色在於其高度客製化的點餐模式。從…

首先是一個或許很重要或許不重要的問題：這間是不是臺拉？個人判斷是，但在很多連正常拉麵不會顧及的地方下功夫。一間有多種吃肉選擇的拉麵店。柚雞白湯肋眼叉燒中太麵，肋眼大推，拉麵少見的吃肉體驗；麵無法調整軟硬但相當軟，個人很喜歡但喜歡偏硬的要注意；泡系的泡只有上面那層，雖然滿厚一層的，湯的柚子香氣也來自於此因此第一口最濃郁，…

今天吃的是柚雞白湯肋眼叉燒拉麵，以及一份唐揚炸雞。 叉燒很厚實，白湯一上來有點嚇到了，看起來比較濃厚的感覺，雞的味道很足，柚子味淡淡的。吃到中間或者吃到最後湯不會真的全部都很濃厚，變得很順很好喝。 唐揚炸雞在這一個份量底下是6、7塊，皮很薄，配上拉麵很好吃。 這一個份量，吃少份量的人吃得有點飽，很讚。

一進到店裡就有人很熱情親切的介紹餐點，看到我手上有提東西也馬上主動提供籃子給我放東西，店內氣氛很好，乾淨整潔。 細麵可以調整軟硬度，柚香雞白看起來很濃，但實際喝起來不會膩，肋眼叉燒很推，下次還來！

店家位在新埔站與新埔民生站切換的必經道路上。 店內座位不算少，位置之間不會過於擁擠。 進入店內店員會很親切的詢問是否為初次到訪，並為初訪的顧客做快速、清楚的介紹；從湯頭，肉品、麵條、軟硬度，甚至肉品的種類肥瘦都會仔細的說明過。 當天湯頭點了口味最重的赤蝦味噌，搭配五花叉燒，麵條選了偏硬的九州細麵，還加點了唐揚雞。 整體…