麵屋和創 鷹流深夜拉麵

點了魚介醬油跟醬汁鹽味 麵是我愛的細麵 選硬麵但還是有點偏中軟 燒肉很入味 湯頭兩個都偏鹹 第一次來用餐 看了門外的排隊方式 但是實際執行起來會是依老闆的指示動作 會有點手足無措 空間很狹小 老闆一人作業 需要耐心等候並服從老闆的指示

麵體是細麵，可以選擇軟硬看來是現在拉麵店的標配了。這次選擇的是魚介鹽味湯底，湯底屬清淡係，但加上沙茶後就變得濃郁許多，喜歡重口味的人應該可以接受。 倒是叉燒口味帶點炙烤過的焦香，反而跟魚介鹽味湯頭相呼應還蠻好的。相形之下魚介醬油就太重口味了，更別說豚骨湯底。（好吧！個人偏清淡口味系） 另外有提供橡皮筋綁頭髮算貼心

生薑醬油還可以，以這價位還有幾塊小叉燒，醬油鹹味搭上生薑末，冬天吃起來挺暖和的。魚介真的不推薦，搭配醬油湯底整個變死鹹⋯只有細麵，但可以選擇軟硬度。如要溏心蛋需另外點。店裏只有一個員工，座位數不多約莫7.8個。需門口排隊，人數需都到齊才能入場。營業時間挺隨性的，十點多前來還在準備中，看老闆心情🤣

先論餐點🥘有層次吃得出用心、 但如果整體用餐體驗的話打一星、首先老闆/員工？不能說服務不好、他一人作業確實很辛苦但好幾次看到他出來抽煙也沒有管在內用餐的客人這一點我不予置評。旁邊的炸雞排店油煙很重，這一點讓外面候位的客人感受挺差的。店內的用餐環境也很狹窄、甚至吧枱最裏面的位置是靠近廁所（貼着），可以理解！但還是老話一…

細麵麵體煮的還不錯，兩百多塊的拉麵還配有三塊叉燒，炙燒過的口感也還ok，算是划得來的。醬油味的湯頭是認真蠻鹹的，豚骨鹽味就中規中矩，價格便宜跟營業時間到深夜這兩項算是比較獨有的優勢。 只有一個員工運作的店頭，雖然拉麵這種餐食不需要多親切的服務，但是在自動點餐機點餐完全沒有圖片可以參考，客人看半天店員也就一句話都不說在那…