拉麵らぁ麺魚堺-中山店

以前都在大安店吃，會到處推薦給朋友 但中山店在剛開幕及近期的體驗，都感覺湯頭顏色及味道都明顯變淡、單一感 沒有過去在大安店吃的那種層層回甘的餘韻🥲 餛飩皮厚Q，比較迷你 搭配的肉是普通的叉燒肉，不是大安店的煙燻培根 真希望魚堺在這麼好的地方，也能夠一直跟記憶中一樣那麼令人回味…

味玉松露餛飩鹽味拉麵，$260，雞湯湯底很濃郁，好喝，炸金針菇蠻特別，叉燒跟餛飩也不錯，只是兩三坨麵都黏成一團，弄半天弄不開，我吃這麼多拉麵店第一次遇到，要注意一下最基本的@@

點餐系統只能現金，並無法選擇蔥配料多或少，炸的金針菇剛好不喜歡，餛飩肉有熟但是麵皮硬，湯微冷。 動線很差，店家桌子擺放也有些問題，中間一個大桌卡住很大位子，點餐與排隊的都擠在二樓。 醬油的湯頭味道不錯，肉好吃，可免費加一球。 辣椒超級無敵辣，慎加。

之前拉面浪人來過來踩點看看，點了特上醬油拉麵與基本鹽味拉麵，只能說過譽了 拉麵麵體偏硬口感不錯，肉跟一般捲型叉燒不同口感是舒肥也不錯，但醬油湯頭不喜歡，吃久偏鹹味精味也偏重，第一次吃拉麵湯沒喝完. 跟店員說要加麵，結果整個忘記⋯

松露餛飩、炸金針菇很有特色。 醬油和鹽味湯底是經典款的味道。 肉都處理得很嫩，麵條偏細麵。 整體不錯，但沒有好吃到想特別排隊。