麵屋田宗(最後點餐20:00)

真心大推麵屋田忠！這家店絕對是我近期吃過最驚豔的拉麵之一，從踏進店裡就能感受到濃厚的職人氛圍。 ​這次我點的是他們家的「辣豚骨魚介拉麵」，一上桌那撲鼻而來的濃郁香氣就讓人食指大動。湯頭的層次感非常豐富，豚骨的醇厚基底與魚介的鮮味平衡得恰到好處，完全不會有誰搶了誰風采的問題。重點是那個辣度，並非單純的刺激，而是那種會讓人…

整體是還可以 湯頭是濃郁的還不錯 但麵和叉燒肉沒有很打動我 叉燒的部分是瘦肉肥肉都有 入手的時候也很軟嫩 不過在吃的時候香氣並沒有爆發出來 只能說是口感不錯的肉 雞肉則是還不錯 並沒有柴 即使在濃郁的湯桶中也表現得很清爽 麵對我來說是中規中矩的程度 比起濃厚的湯頭 麵沒有特別襯托出在口感上的爽感 下次想吃吃看沾麵 或許…

餐點份量足，裡面都有一塊控肉、烤雞、半顆溏心蛋，沾麵醬裡有雞胸片，魚塊（？）麵體Q彈有嚼勁，整體來說是色香味俱全的餐點。 小犬點大盛，真的份量很足，差點吃不完☺️

魚介豚骨拉麵$300元 湯頭喝的出來魚介的味道跟豚骨是容在一起的 雞肉處理的非常之嫩優於爌肉 麵條是粗麵很有嚼勁，可追加一球細麵 整個好吃

在台中想找一碗紮實的魚介沾麵，田宗絕對是口袋名單。沾麵麵體的熟度控制得極好，Q 彈且帶有豐富的麥香，掛湯力十足。不過，吃到後段稍微覺得「轉味（味變）」的層次變化較少，建議店家未來可以提供更多元的調味選項來維持食慾的新鮮感。 令人驚豔的是其豚骨拉麵，湯頭溫潤不厚重，平衡感抓得很好，即使不是主打沾麵的人也能輕鬆完食。另外，…