SARU麵屋猿-鴨白

有兩間姊妹店 這間鴨白是主打鴨肉及海鮮 另一間是主打豚骨 本次點了一碗大盛鴨貝拉麵和一碗鴨燒飯 鴨貝的湯頭相當濃郁香醇 完全不死鹹 吃完也不會讓人有很嚴重的口渴感 其中還有干貝、蛤仔、鴨肉燒肉 鴨肉燒肉直接再讓這碗拉麵上去一個層次 肥瘦相間再加上這個完美的料理手法 焦香鴨皮加上濃郁湯汁的加成 大盛中的豚骨肉 個人覺得還…

鴨貝湯拉麵大盛290，平日中午來不用等。 第一口湯很驚艷，鴨油香和蛤蜊的鹹香中和湯頭濃郁，喝久了會稍微油膩。這次選粗麵喜歡硬麵，配料的雞肉炙燒後很香，鴨肉也很軟嫩，還有一顆干貝畫龍點睛，溏心蛋偏普，但整體推推！

鴨貝湯拉麵的湯頭貝味非常鮮明！但仍保有些鴨味不互相搶戲～加上娃娃菜是點睛之筆，很搭且不突兀，干貝跟蛤蜊吃起來也新鮮，炙烤過的鴨肉也別有一番風味，其他配料也提供這碗很足夠的完整性～喜歡這類湯頭的人可以一試！ 美乃滋鴨燒飯的部分今天去吃風味算還不錯，也不會太乾或是叉燒份量太少，只是飯有一點點太濕吃起來有損一點點風味，如果飯…

真的有點吃不懂可能是我個人問題，可以看看我的心得在決定要不要嘗試。 首先我想先評論鴨叉燒，雖然軟嫩但是腥味也太重了吧⋯⋯沒吃過腥味這麼重的鴨肉真的很難吃，高雄很多有名的鴨肉店，隨便鴨肉切盤都贏過這家鴨叉燒…拜託先把腥味處理掉再出來賣給顧客，鴨白湯拉麵這點沒處理好真的很扣分。 再來我想評論蔬菜的部分，娃娃菜跟蘆筍兩個都沒…

這是我目前吃過最好的拉麵，鴨貝湯頭有夠好喝我整碗湯都喝光，拉麵的肉我以前都當陪襯沒想到炙燒過的鴨肉也可以當主角之一，連鴨肉飯也超級好吃，整體來說我給極高評價，建議有機會都應該來吃一趟。