北一家拉麵

煽系拉麵是先以大火爆炒配料，再加入高湯熬煮，湯頭層次分明，帶有濃厚的鑊氣。我個人覺得不同口味的湯頭彼此差異不大，主要是因為炒料的風味相當強烈；叉燒很不錯，連我這平常不吃豬肉的人都覺得好吃；麵條微捲，剛上桌時口感偏硬。 缺點是店內通風不佳，油煙味偏重；另外等候時間也很長，如果不是第一輪入座，通常都需要等至少40分鐘以上。…

「北一家拉麵」，一進門就能感受到濃厚的老派日本職人氛圍。老闆與老闆娘非常客氣且親切，那種默默耕耘、充滿人情味的互動，真的會讓人彷彿一秒置身日本當地的社區小店。這裡主打正宗的札幌味噌與鹽味拉麵，湯頭醇厚濃郁卻不會過於死鹹，麵條 Q 彈且完美吸附湯汁，叉燒更是厚實入味，口味上絕對是實力派的好吃。 不過，正因為味道道地，加上…

內湖很有名的一間拉麵店，十分需要排隊，由日本人經營，有種來到日本的感覺，開店前就有不少人在排隊，店內大概只有6-7個位子，登記完之後就等待叫號，招牌應該是味噌拉麵，每天的菜單都有點不一樣但是都有味噌，沒有免費加麵因此建議加一球麵比較吃得飽，湯頭沒有日本口味那麼的鹹，上面有現炒豆芽菜很香可以幫助解膩，也可以幫湯頭增添一種…

內湖這帶正統的日式拉麵店其實不算多，這家算是走中規中矩的路線。聽說老闆娘是日本人，店內的氛圍確實很有日本在地小店的感覺。 ​不過店內空間有限、座位並不多，店家也希望去的人都能專注在拉麵上，安靜吃完後就依序離開，不要過度交談。 ​至於口味方面，湯頭走的是傳統日式重口味，個人覺得味道稍微偏向死鹹，層次感稍微單調了一些。但整…

小小一間正宗日式拉麵店 只有一對夫妻在服務，老闆娘聽口音是日本人 不管是招待、帶位、收拾、收銀 她都永遠保持笑容，服務真的沒話說👍 每個候位的客人都沒有任何的怨言 每天只有兩種口味可以選擇，我今天選魚介味噌，濃郁的湯頭非常好喝🤤 不枉費足足等了一個小時才吃到這麼美味的拉麵😋