長生塩人 台中

久仰大名初次體驗 鹽味拉麵湯頭有濃郁蘿蔔（？甜味，是好喝但可能蘿蔔佔比大就顯得普通…很像許多湯麵會出現的味道。麵條很筋道不錯吃但份量極少，看現場好像沒說可以加麵，吃完有點空虛。 期間限定的清邁湄平夏蟹拉麵，看名稱就很想點，湯頭雖然蟹味濃厚但一點也不「泰」😂沒有泰式豐富的味道層次，比較中規中矩的蝦蟹拉麵湯頭。麵條用的比…

店面裝潢很有格調，一開始有點讓人卻步，但店員很親切，解說很用心仔細，也有很舒服的距離感，留出慢慢點單和品嚐美食的空間。 內用空間不大，只有吧檯座位，座位不多，門口有排隊表格可以填寫。 期間限定的韓國牡春，湯頭非常鮮甜濃郁但又很溫和，下雨冷冷的時候喝十分療癒。搭配店家主推的立成製麵，順口又有嚼勁，真的超級美味。

2026/5/25 存了許久的口袋名單，第一次來點了鹽味拉麵（元利）、醬油拉麵（立成），湯頭是非常溫潤的雞清湯，醬油又多了些許的鹹香底藴，豬叉燒帶有肥肉的部分很好吃，純瘦肉就稍微偏硬，麵體都是用細麵，差別在立成製麵會比較有嚼勁，舒肥機和加點的溏心蛋就略顯普通，個人比較喜歡鹽味拉麵的清甜口感，整體而言很不錯，價格也很親民…

到場在門口有登記表自行登記叫號 大約等了20分鐘左右，點完餐後結帳 整體口感偏鹹，但肉很好吃😋是舒肥雞 有點一個期間限定蟹肉什麼的，很一般 而且蠻鹹的，不值得排那麼久 不如吃旁邊的飯飯（開玩笑的～

從台北天母起家的長生塩人， 用一碗淡麗系鹽味拉麵，收服大家的胃。 豬骨、雞骨，搭配洋蔥與蘿蔔， 每日低溫細火熬煮8小時， 把時間燉進湯裡，留下清爽不膩的純粹。 門口總是排著長長的人龍， 但真正讓人一再回訪的， 不是熱鬧，而是那一口剛剛好的湯頭。 不追求浮誇的料理， 感覺只想讓每碗拉麵， 都能細細品味好好吃完。