小川拉麵

小川拉麵是難得讓我吃完覺得印象相當深刻的拉麵店，堪稱我在臺北市吃過最好吃的拉麵之一。這家主打濃厚豚骨湯頭，只差在配料的不同，可以自由選擇麵的軟硬、湯頭鹹度、油量。叉燒外酥內嫩，五花會在嘴裡化開，梅花則比較結實，兩種各有其風味，建議點綜合都嚐試看看。湯頭相當濃郁，雖然單純就是豚骨、蒜和蔥的味道，但相當美味。麵條結實，普通…

——-二訪—- 這次炙燒叉燒飯比較不鹹了，一樣是很多瘦肉，一樣香。 ——-初訪—- 店內較擁擠座位數不多，門口有點餐機可以點餐付款。 炙燒叉燒飯(小)💰60元➡️口味偏鹹，但有炙燒過還蠻好吃的。瘦肉偏多我很喜歡，也不會過油，份量對女生來說剛剛好，吃的很滿足。 溏心蛋1顆30元➡️沒有入味，熟度剛好。

🗣 ⬛️2016.10月、11月開幕至今，一眨眼也四年了，在科技大樓站旁，也是小有名氣。 ⬜️ 來台灣展店的小川，帶來的是濃厚鹽豚骨的拉麵，其湯頭以大量豚骨精熬13個小時而成，雖與博多系的濃度類似，但少了很多豬腥味。 ⬛️半叉燒拉麵內有三片叉燒、味玉叉燒拉麵則有一顆溏心蛋與兩片叉燒，也有一片叉燒的一般拉麵，在肉量上，…

湯頭很濃郁，但不太吃的出層次，加上叉燒肉及五花肉都一樣軟爛的口感，老實說十分失望。 另外，店內的冷氣超級熱，讓人汗流浹背的用餐，端上拉麵時，配料還有缺少，若非缺少的很明顯，根本不容易察覺(味玉拉麵沒有味玉)

台北目前少數純粹的豚骨拉麵店家，很標準傳統的豚骨湯頭、細麵及很強的軟嫩爛肉叉燒，可惜即將於9月底歇業，把握最後機會前往享用。