『六月份限定』醇一拉麵 × Fa Burger 首次聯名登場。
從美式爐烤牛肉文化，到日式清湯拉麵工藝，
把牛肉最迷人的層次濃縮進一碗湯裡
一個專注於將湯頭熬到極致，
一個執著於把牛肉做到最好。
於是誕生了這碗期間限定的——
🔥【柴燻牛旨清湯拉麵】
湯底以『台灣』溫體牛骨搭配『美國』牛腿肉，
歷經6小時慢火熬煮。
不追求厚重油膩
而是將牛骨的甘甜、肉香的深度與清湯的純淨感
一層層熬出乾淨卻極具存在感的底蘊
主角柴燻牛胸肉
歷經12小時木柴低溫煙燻
時間讓煙燻木香慢慢滲入肉質深處
讓牛脂與肉汁充分融合
每一片都散發著厚實而迷人的煙燻香氣
再搭配 Fa Burger 招牌工法製作的低溫烘烤板腱牛柔嫩肉感與濃郁牛香層層堆疊
展現牛肉最純粹的魅力
炙烤蒜頭增添濃郁香氣
低溫小番茄帶來微酸平衡
球芽甘藍則讓整體風味更加完整
當清甜牛骨湯遇上深沉煙燻牛肉
第一口喝到的是醇一的功夫
最後留在口中的
是 Fa Burger 最令人著迷的煙燻牛肉香氣
這不只是拉麵
而是一碗結合日式湯頭工藝與美式煙燻牛肉文化的限定作品
━━━━━━━━━━━━
【醇一拉麵 × Fa Burger 限定聯名】
柴燻牛旨清湯拉麵
▪ 台灣溫體牛骨 × 美國牛腿肉熬煮6小時
▪ Fa Burger 12小時木柴煙燻牛胸肉
▪ Fa Burger 低溫烘烤板腱牛
▪ 炙烤蒜頭・低溫小番茄・球芽甘藍
售價｜400元
每日限量20碗
售完即止
當日供應完畢即結束販售。
獻給喜歡牛肉、也懂得品味湯頭的人。
醇一拉麵 總店
106臺北市大安區德安里仁愛路四段48巷30-1號
基本資料
營業時間
| 星期一 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
|---|---|
| 星期二 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
| 星期三 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
| 星期四 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
| 星期五 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
| 星期六 | 11:30–15:00、17:00–21:00 |
| 星期日 | 休息 |
店家動態
🦪燻旨牡蠣拉麵｜期間限定 NT.340
春夏新品來囉
-煙燻油封牡蠣x牡蠣魚介貝類金湯-
I 以煙燻封存牡蠣的海味
嚴選牡蠣以昆布與清酒低溫熟成
再以日本山櫻花木屑細緻煙燻
隨後浸入義大利初榨橄欖
並點綴些許山椒提香
I 牡蠣魚介貝類金湯
以魚介與蛤蜊熬製高湯
融合大量新鮮牡蠣打勻乳化
細緻過濾成就濃厚滑順的牡蠣湯底
濃厚海味中帶著淡淡煙燻香氣,最後以山椒檸檬清香收尾，成就一碗濃厚而細膩的海味拉麵
評論摘要
Calvin Shen★★★★3 個月前
🔹醇金濃湯鮮貝拉麵 →湯底結合了老母雞、金華火腿、干貝的精華，還特別溶入了鹹蛋黃，所以多了一層獨特的微沙沙口感與鹹香，感覺是比較偏向中式料理的湯頭。配置有炙燒過的生食級大干貝和雞腿肉叉燒，上方點綴微辣的明太子，以及半顆溏心蛋，好吃。蔬菜類只有青蔥和些許筍乾，所以我又加點一了一份和風野菜。麵條比較沒什麼印象。
B W.★★★★★2 個月前
跟著朋友一起來的，在朋友家附近，沒想到進來才發現是我已經存在地圖上很久的口袋名單之一！ 湯頭屬於很順口不會太過濃郁的口感，我很喜歡，菜單上也可以選擇日式口味，但我覺得一般的味道就很剛好了。 肉質很好很嫩！非常喜歡他們家的肉。麵條比較軟，我覺得普通，以後來我可能會選偏硬的。配料很給力，價格也合理。 裡面有洗手間🚻，飯前…
Jacko Huang★★★★★上次編輯：5 個月前
入店門邊有點菜單，劃單後給店員，有空位都可以坐。 吃完結帳，可現金、第三方支付及刷卡。 豚骨/雞骨及雞貝湯頭，推出鹽味、黑蒜油及限定版醬油拉麵。 首訪品嚐限定-鴨鰹櫛醬油拉麵$310 湯頭偏甜蓋掉了不少鰹節味道，需要一口鴨肉配一口湯增添香味。 厚切鴨肉跟梅花豬叉燒份量足很有誠意，麵條爽滑脆彈口感絕佳。 整體來說算值得一…
Osamu Lee★★5 個月前
一碗$340鮮貝說湯熬很久還這麼不濃我真的不理解，整碗湯味道分崩離析，非常普通那個柚子皮跟這湯0關係就算了，放在蔥上面？到底？ 再來，干貝就那一顆，跟湯味道很分離，那放的意義是啥啊？吃起來還有味道，怎麼可以比壽司郎還不新鮮啊？麵體我猜也是普通機器做出來的，看了其他人的評論我真的應該去吃鳥人就好還比較便宜。
Poyuan Hsu★★★1 個月前
原本5顆星的但是麵條是不是換了變細了不再是中太麵？今天跟同事去吃，送上餐眼睛看就覺得跟以前不一樣，明顯麵條變細，吃起來口感也不好，我們兩人都有同樣感覺麵條跟以前不一樣，但詢問女店員得到的答案是沒有換麵條！覺得在欺騙的感覺⋯明明就很明顯不同麵體
評論取自 Google 地圖,著作權屬原作者。
大安區的其他拉麵店
更多
- 大安區的拉麵店
- 捷運大安站附近的拉麵店(480 m)