橫濱家系拉麵大和家 大安店

今日初訪點了631拉麵$310來品嚐 631代表著有六片海苔三片叉燒肉一顆糖心蛋 麵條硬度選了偏硬 湯頭鹹度選了淡 下次再訪鹹度因該會選普通 湯油脂的部分選了少 另外還有大和家的傳統吃法 我是比較喜歡三之卷把蒜泥 豆瓣醬加入湯裡 然後把白飯加進去

從市民大道店關門後第一次吃，這次吃的是631醬油拉麵，味道跟之前一樣，叉燒飯蠻雷的，只是很單純把叉燒放在白飯上，沒有調味，可以不用點

拉麵店在南京復興捷運站附近， 就在百貨公司旁邊而已， 店面屬於狹長形， 所以人多時視覺上蠻擁擠的， 一碗拉麵的價位是真的蠻貴的， 可採用掃描Qr code點餐， 等候一段時間拉麵就到了， 整體還不錯吃， 湯頭也ok， 然後吃到超大條的蔥， 這是比較不一樣的口感。

是不便宜的拉麵，但是以店家地段來看好像也算蠻合理，料多，正日式拉麵，反而麵體偏少，桌上有各式調味料我覺得很不錯，完全可以調成個人喜歡的味道。

豚骨湯頭派，濃厚但不死鹹。可以調整麵的軟硬、湯頭鹹度、油量多寡，一碗拉麵可以「照個人化」，這點對常吃拉麵的人來說非常加分。 搭配桌上的各種調味料變換口味，加蒜更兇、加豆瓣更有層次、加辣油更香，隨心情調整。 我的標配是一碗拉麵配巨無霸豆芽高麗菜；搭配麵硬，撐得住湯，也不會泡爛，吃到最後還有口感。 每月1號有特價拉麵；集點…